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肉-大里肌或小里肌
切絲-與肉原有的紋理成直角

醃肉素材
蒜頭-兩辦(切碎)
胡椒-小半匙
米酒-一匙
香油-一匙
醬油-3~5匙
蔥-2.3根
(糖-少許)
拌勻入味後
加入一大匙的太百粉拌勻
完成
炒肉時可加入一點醬油或醬油膏
以中火或大火快炒
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